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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deHígado de ternera con mostaza
Descripción de la receta Hígado de ternera con mostaza
Sencilla receta de hígado de ternera rebozado en harina, y rehogado con vino, perejil, mostaza y pimienta.Recetas de Carnes » Ternera y buey
Preparación en 15 Minutos
Cocción en 20 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 09 Octubre de 2009
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Hígado de ternera con mostaza?
- 500 gr de hígado de ternera
- Harina para rebozar
- 50 gr de manteca
- 1 vaso pequeño de vino blanco seco
- 1 cucharada de mostaza
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
¿Cómo se prepara Hígado de ternera con mostaza?
Cogemos el hígado y lo partimos en filetes muy finos, lo salpimentamos (previamente lo habremos limpiado bien) y lo envolvemos ligeramente en harina. Ponemos una sartén al fuego con la manteca y cuando esté caliente añadimos el hígado (muy poco tiempo, hasta que quede doradito). Una vez hallamos pasado todos los filetes, los volveremos a pasar todos a la sartén y agregaremos el vino. Cuando éste se haya reducido, incluiremos la pimienta, la mostaza, y el perejil removiendo todo bien.
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